Ingredientes 4 personas 4 hojas de papel de arroz. 200 gr queso de La Serena. Flores comestibles al gusto. Chorizo al gusto.
ELABORACIÓN Se trituran las hojas de papel de arroz y se decora con las flores. Se coloca el queso y se enrolla. Se cocina un minuto al vapor. Con la ayuda de un rallador se ralla el chorizo sobre el crepe. Autoría: Luis Baena/ Ceder La Serena. Del libro: Recetas Trilogía natural: Leche cruda, cuajo y sal