Ingredientes
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- 200 gr de Torta del Casar
- ½ litro de leche
- 200 gr de azúcar
- 20 cl de nata
- 50 gr de glucosa
- 8 yemas de huevo
- Pedro Ximenez
Se montan las yemas de huevo con 100 gr de azúcar.
1. Se pone en un cazo la leche con la glucosa y se diluye. A continuación, se incorpora la Torta del Casar junto con el resto de ingredientes y se tritura.
2. Se añaden las yemas montadas, se mezclan y ponen en la heladora.
3. En la copa de presentación, se sirve un chorrito de Pedro Ximénez, se añaden una o dos bolas de helado, y se decora con nueces.
DOP Torta del Casar - Recetario Torta del Casar